Se vai e ti dai da fare, ottieni
qualcosa, se te ne stai fermo ad aspettare, non ottieni nulla
Chél che và semper
dal dutór, l'è mai sensa dulór
Chi va sempre dal
dottore, non è mai senza dolori
Era un invito a non ascoltare i
mali perché altrimenti bisognava andare tutti i giorni dal
medico, perché, specialmente ad una certa età, ogni giorno si
avvertiva un nuovo malanno, un nuovo dolore
Chi
che béi prima de la minestra, i védi 'l dutòr da la finestra
Chi beve prima della
minestra, vede il medico dalla finestra
Anche le moderne ricerche
confermano che bere acqua prima dei pasti aiuta a stare in forma
e quindi il medico si può vedere passare, senza bisogno di
incontrarlo
Chi màia li
candéle i càga fò i stupì
Chi mangia la cera
delle candele, caga lo stoppino
Vuol dire che chi sta facendo
qualcosa di scorretto o che non si dovrebbe fare,
inevitabilmente lascerà qualche traccia del suo operato che
rivelerà ciò che tentava di nascondere
Chi nu bèca, l'ha
già becà
Chi non mangia ha già
mangiato
Era riferito soprattutto alle
donne che stavano in casa e che a volte partecipavano al pranzo
in maniera discontinua per servire gli altri commensali: se non
ha fame adesso, vuol dire che ha già mangiato prima, in cucina
Chìi che gà 'l pà
gà mìga i déncc e chìi che gà i déncc gà mìga 'l pà
Quelli che hanno il
pane non hanno i denti e quelli che hanno i denti non hanno il
pane
Non si può avere tutto. Commenta
il fatto che certi beni tocchino a chi non sa o non può
servirsene, come ad esempio chi ha ricchezza nella vecchiaia ma
non può approfittarne se gli manca la salute
Cüntà la ràa e la
fàa
Raccontare nei minimi
particolari
Era un detto riferito specialmente
alle donne che quando erano alla fontana o si incontravano
cominciavano a raccontare le novità con dovizia di particolari
De pàia u de fé,
'l stómech 'l gà de èser pié
Di paglia o di fieno,
lo stomaco deve essere pieno
Si riferisce sia agli animali che
alle persone ed indica che in un modo o nell'altro bisogna
riempirsi lo stomaco. La “pàia indica cibo più scadente, meno
raffinato, mentre il “fé indica il cibo migliore, l'importante è
che lo stomaco sia pieno
El gà 'na fàm
lecàrda
Ha fame solo di cose
buone
Quando una persona a tavola non
trovava cibo di suo gradimento o si limitava a piluccare qualche
boccone o ricercava solo prelibatezze veniva definito uno con
una fame “lecarda” cioè raffinata, un po' snob
El gà i öcc pü
gràncc de la bóca
Ha gli occhi più
grandi della bocca
Detto rivolto a chi prende tanto
cibo da non riuscire a mangiarlo tutto; in tempi di magra era
comprensibile il desiderio di poter avere cibo a sufficienza, ma
onde evitare sprechi era indispensabile saper commisurare fame e
rispetto per il cibo che non doveva in alcun modo essere
sprecato
El ghè sbàti la
traìs
Sente i morsi della
fame
La traìs è la mangiatoia e l'idea
è quella che suoni di vuoto per cui significa che non c'è più da
mangiare e quindi si è affamati
El làt sé 'l fa 'n
de li pardé
Il latte comincia a
farsi nella mangiatoia
Per ottenere tanto latte dalle
mucche è necessaria una buona alimentazione, con fieno ben
secco, di buona qualità e nelle giuste dosi. La pardé è la
mangiatoia dove viene messo il fieno. In generale significa che
il risultato finale molto spesso dipende da come si è agito in
precedenza
El pà di àltri 'l
gà sèt gróste e po' a 'n grustì
Il pane degli altri
ha sette croste e anche un crostino
È simile al verso di Dante nel
canto XVII del Paradiso: ” Come sa di sale lo pane altrui”; nel
nostro caso la sofferenza e la durezza di guadagnare il pane al
servizio di altri è indicata dalla durezza della crosta che ha
addirittura sette strati ed in aggiunta, anche una crosticina
sopra tutti
Fà pànsa e gaiòfa
Mangiare e portare a
casa un po' di cibo
Il cibo è stato fino a
cinquant'anni fa uno dei bisogni primari non sempre soddisfatti,
per cui quando capitava l'occasione di avere a disposizione
molto cibo, come ai matrimoni, si usava mangiare tutto il
possibile (pànsa) e portare a casa (gaiòfa) quello che non si
era riusciti a mangiare
Ho mài maià 'ndel
tö piàt
Non ho mai mangiato
nel tuo piatto
Quando una persona si prendeva
troppa confidenza e il suo interlocutore voleva metterla in riga
la apostrofava con queste parole a rimarcare che tra i due non
c'era l'abitudine di mangiare nello stesso recipiente, riservata
solo alle persone più intime, con le quali si poteva condividere
anche il piatto
I siòri de bré i
màia pà e fé
I signori di Breno,
mangiano paglia e fieno
Modo elegante per dare degli asini
anche ai signori che abitano a Breno, considerata un tempo il
capoluogo della Valle Camonica
El màl 'l vé a
quintài e 'l và èa a gràm
Il male viene a
quintali e va via a grammi
Tutti abbiamo sperimentato come
sia facile e repentino ammalarsi o farsi male, ma come sia
invece lento guarire e riprendere a vivere normalmente dopo una
malattia o un incidente
L'è 'npusìbil béi
e fischià
E' impossibile bere e
fischiare
Quando si grattugiava il
formaggio, o quando si versava il vino si era scherzosamente
invitati a fischiare per dimostrare che non si stava mangiando o
bevendo di nascosto
L'è méi 'l vì
tórbid dè l'àqua ciàra
E' meglio un vino
torbido che l'acqua trasparente
Non avendo noi viti per produrre
uva, non potevamo neanche vinificare per cui il vino che
arrivava nelle osterie non era certo dei migliori, ma a detta di
chi lo consumava 'ad abundantiam' (ubriaconi), era meglio il
vino torbido dell'acqua trasparente e limpida delle nostre
montagne
L'è méi 'n tòch de
pà sórt a cà sua che cul cumpanàdech a cà di àltri
È meglio un pezzo di
pane da solo a casa propria, che col companatico a casa degli
altri
Equivale al detto “come sa di sale
il pane altrui”; il lavoro alle dipendenze di qualcuno era visto
come un impegno assai gravoso, per cui era meglio mangiare solo
pane a casa propria che col companatico a casa degli altri
L'è sémper
minèstra scaldàda
E' sempre minestra
riscaldata
Spesso le nonne preparavano una
grande pentola di minestra che veniva poi consumata
riscaldandola; indica qualcosa di già detto, di già fatto, che
non è più una novità
La farina del
diàul la va tüta 'n crüsca
La farina del diavolo
finisce tutta in crusca
Il riferimento è a chi lavora o fa
delle attività ricorrendo a mezzi non leciti, a imbrogli pur di
riuscire (farìna del diàul). A lungo andare tutto quello che ha
costruito andrà in malora (crüsca) perché ottenuto in modo
scorretto
La minèstra
scaldàda l'è sübit fredàda
La minestra scaldata
si raffredda subito
La minestra riscaldata, non avendo
l'alta temperatura della minestra appena bollita, tendeva a
raffreddarsi più velocemente; è un chiaro riferimento a una
storia d'amore finita, si può provare a riprenderla, ma
inevitabilmente, non avrà grandi sbocchi anche perché la
passione sarà meno intensa della prima volta
La minèstra
scaldàda la sa de füm
La minestra
riscaldata sa di fumo
Quando una storia d'amore è
finita, si può provare a riprenderla, ma inevitabilmente saprà
di vecchio, di stantio, non avrà grandi sbocchi
La süpa sensa
furmài l'è cume la caròsa sensa caài
La zuppa senza
formaggio è come la carrozza senza cavalli
La zuppa è di per sé un piatto
misero, se poi manca anche il formaggio non sa proprio di niente
Maià cul cò 'n del
sàch
Mangiare con la testa
nel sacco
E' detto di chi vive senza
preoccuparsi di lavorare perché c'è qualcuno che pensa per lui e
che gli fornisce il sostentamento; è segno di poca
responsabilità, di persona non matura
Maià fò la pàia
del bàst
Mangiare la paglia
del basto
Compiere un'azione dannosa per sé.
Il mulo che per sfamarsi mangia la paglia del basto, poi avrà la
schiena rovinata dal legno senza imbottitura di paglia.
Màngia al càlt e
dòrmi al frèt
Mangia al caldo e
dormi al fresco
Era uno dei consigli per vivere
sani e più a lungo: il cibo doveva essere consumato al caldo per
digerire bene, mentre il riposo doveva avvenire in una stanza
poco calda.
Mangià pà e spüda
Mangiare pane e sputa
Equivale a mangiare pane senza
companatico, perché il pane poteva mescolarsi solo con la saliva
di chi lo masticava
Mangià pà sórt
Mangiare pane senza
companatico
Era chiaro indice di povertà
perché se non c'era la possibilità di avere il companatico
voleva dire che si era al limite della sopravvivenza
Ndà a tö la sàl e
purtà a cà 'l péer
Andare a prendere il
sale e portare a casa il pepe
Non sempre la meta indicata viene
poi raggiunta; strada facendo le circostanze possono modificare
le nostre aspettative e volenti o nolenti portarci ad altri
risultati anche molto lontani da quelli proposti in partenza
Per scampà tànt
sgà de purtà 'l capél, i süpéi e éghi poch servél
Per campare a lungo è
necessario portare il cappello, avere gli zoccoli ai piedi e
avere poco cervello
Era una filosofia di vita:
bisognava tenere la testa coperta dal cappello per proteggersi
dal sole e dal freddo, avere gli zoccoli ai piedi e soprattutto
non pensare troppo al domani per non essere oppresso dai
pensieri
Quànt chè sgà fàm
la pulénta la pàr già salàm
Quando uno ha fame,
la polenta sembra già con companatico
La fame fa sembrare più buono e
gustoso qualsiasi cibo; anche una semplice fetta di polenta
sembra già una leccornia, come se fosse servita con carne o
salame
Spüdà 'n del piàt
'ndu chè te mànget
Sputare nel piatto in
cui mangi
La riconoscenza non doveva essere
una costante neanche al tempo dei nonni. Sputare nel piatto in
cui si mangia indicava una persona che pur ottenendo profitto da
una situazione (piatto in cui mangi), ne parla male (sputare)
Tücc i sàlmi i
finìs en glòria, tüte li fèste in paciatòria
Tutti i salmi
finiscono in gloria, tutte le feste in una mangiata
Le funzioni religiose erano un
tempo molto seguite e partecipate e tutti conoscevano i salmi
che terminavano sempre con la glorificazione di Dio, per cui
questo detto è riferito a una cosa che si sa già come andrà a
finire, come ad esempio tutte le feste che finiscono con una
mangiata generale
U mangià de ste
minestra u saltà de la finestra
O mangiare questa
minestra o saltare dalla finestra
Si usa per convincere qualcuno a
fare una determinata cosa facendogli capire che non ha
alternative, che vi è costretto, o che rifiutando una cosa non
ne avrà in cambio un'altra. L'origine, familiare e scherzosa, fa
riferimento al pasto. Saltare qui sta per digiunare, e la
finestra compare per questioni di rima.
U stà màl 'l galèt,
u stà màl 'l puarèt
O sta male il
galletto o sta male il poveretto
La carne nella cucina dei vecchi
era rara, per cui se si cucinava un pollo voleva dire o che il
pollo stava per morire e bisognava mangiarlo, o stava male
qualcuno e bisognava dargli un po' di brodo di pollo
